Café da Tiffany

:O café da Tiffany

Atire o primeiro croissant quem nunca se imaginou vivendo essa cena do filme “Bonequinha de Luxo” diante da vitrine da Tiffany’s na 5ª Avenida, em Nova York. (mais...)

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:Eu só quero chocolate

Amigos, o post de hoje tem como trilha sonora, a famosa música do saudoso Tim Maia: “não adianta vir com guaraná pra mim, é chocolate o que eu quero”. (mais...)

caponata_1

:Como fazer uma boa caponata

Amigos, a receita de hoje traz os sabores e aromas napolitanos. (mais...)


jantar fácil: ovos com tomates

:Jantar sem trabalho: ovos com tomates

Amigos, hoje estou trazendo uma receita muito rápida, prática e saborosa. Sabe aquela noite em que a gente quer provar um prato delicioso, mas não quer ter muito trabalho no preparo? Se vocês pensaram em ovos com tomates, acertaram a resposta. (mais...)

tournedos rossini

:Tournedos Rossini: a receita infalível

Amigos, pensem no valor de um momento especial! Pensaram? Então, semana passada tive uma experiência maravilhosa, pois recebi em minha cozinha o meu amigo Barão de Rothchild. (mais...)

bolo com flores

:Bolo-jardim

 Não é só na moda que existem tendências. A confeitaria é um campo fértil para os criativos explorarem sua sensibilidade na cozinha e, vez ou outra, eles viram tendência. (mais...)

PANC

:Comer é PANC

Uma das tendências mais fortes da gastronomia recente é valorizar produtos locais e da estação, e com isso grandes chefs e pesquisadores passaram a explorar uma variedade de ingredientes que até pouco tempo atrás a gente nunca tinha ouvido falar. (mais...)

receita de nhoque

:Como fazer nhoque sem farinha e sem batatas

Amigos, a vida às vezes é a arte do improviso, não acham? Porém, o resultado desse improviso está diretamente relacionado com o repertório que carregamos conosco. (mais...)

pasta alle sarde, a massa com sardinhas típica da Sicília

:Uma receita da Sicília: massa com sardinhas

Amigos, hoje a receita tem o autêntico gosto da Sicília. Recebi minha amiga Giada Ruspoli, que preparou uma saborosa Pasta alle Sarde. Em bom português, uma massa com sardinhas. (mais...)

Vale

:Lugares imperdíveis pelo vale do Douro

Passei esse mês na Europa. Na parte final da viagem, tive o prazer de ficar na parte portuguesa do vale do Douro, que fica ao norte do país. Embora nasça na Espanha, o Rio Douro tem sua maior parte em Portugal – uma região híbrida entre os dois países ibéricos que só visitando para entender porque virou um Patrimônio Mundial da Humanidade da Unesco. (mais...)

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:Receita de um prato afrodisíaco

Amigos, vocês sabem o quanto são saborosas as receitas que preparo aqui, mas hoje, muito mais que saborosas, elas estão com uma pitada de provocação, pois vêm harmonizadas com a gula e luxúria. (mais...)

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:Como fazer sorvete com cream cheese?

Amigos, a temporada de feriados está começando e junto com ela a expectativa de dias quentes. (mais...)

vinho organico

:Vinhos de terroir, orgânicos e biodinâmicos

Vinhos de terroir, orgânicos ou biodinâmicos são os novos queridinhos dos apreciadores. (mais...)

fazendas de queijos

:3 fazendas pertinho de SP para quem ama queijos

Foi lendo essa matéria do Paladar que ficamos curiosas: então quer dizer que, além de produzir queijos que nós amamos, algumas fazendas do interior de São Paulo ainda têm estrutura para receber turistas? Sim. (mais...)

Albiera Antinori

:Uma mulher à frente da Antinori

Uma vinícola, uma família. Há 26 gerações a Vinícola Antinori, fundada em 1385 por Giovani di Piero Antinori, na Toscana, era comandada por homens. Agora, pela primeira vez, uma mulher assume as rédeas do negócio. Trata-se de Albiera Antinori, 50 anos, primogênita do Marquês Piero Antinori. (mais...)

sobremesa do restaurante Spiga

:Gastronomia estrelada, decoração chic

Gastronomia estrelada, decoração chic. Assim é o novo Spiga, em Hong Kong, a primeira unidade chinesa do restaurante comandado pelo chef italiano Enrico Bartolini, que tem duas estrelas Michelin. Enrico fez fama ao aplicar técnicas inovadoras para repaginar pratos tradicionais da cozinha italiana. (mais...)

:Você nunca viu vídeos de receita assim

Se você já assistiu a algum dos delicados filmes do diretor Wes Anderson, certamente reconheceu a estética desse vídeo com a receita de S’mores, o “sanduichinho” de cream crakers com chocolate e marshmallow. Pois é justamente essa a brincadeira do diretor de arte de vídeos gastronômicos David Ma. (mais...)

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:O chef René Redzepi está de volta

Foodies do planeta todo entraram em choque quando, em fevereiro deste ano, o chef René Redzepi, do restaurante dinamarquês Noma, em Copenhagen, anunciou que fecharia as portas do local, eleito o melhor do mundo em 2014 pela lista “The World’s 50 Best Restaurants” da revista Restaurant. (mais...)

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:Uma focaccia de queijo em Portofino

Amigos, a receita de hoje vem de um lugar de que gosto muito: Portofino. (mais...)

vinho rosé

:Um bar só de vinhos rosé

O Rainbow Room, inaugurado em 1934 no 65º andar do número 30 da Rockefeller Plaza, em Nova York, tem muita história para contar. Whitneys, Astors e Rockefellers se encontravam em seus salões de baile nos anos 30 e estrelas do cinema o frequentavam na década de 50. (mais...)

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:Cinco mitos sobre o pão

Demonizado na maioria das dietas contemporâneas, o pão nosso de cada dia ainda se destaca com um dos alimentos mais consumidos em países como a Itália e a França, então fomos atrás de desvendar alguns dos mitos sobre o pão. (mais...)

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:Como fazer um Bife Wellington

Amigos, a receita de hoje vem lá da terra da rainha Elizabeth. Vocês sabem como fazer o britânico e tradicionalíssimo Bife Wellington? (mais...)